Château Latour-Martillac 2019

Wspaniale dystyngowane czerwone bordeaux o głębokiej barwie i fantastycznie złożonym nosie, w którym wyczuwalne są suszone kwiaty, jeżyny, czarne wiśnie, leśne jagody, tytoń, dym i odrobina kakao oraz pieprzu. W ataku miękkie i jedwabiste, na podniebieniu rozwija się oferując pełnię i harmonię, doskonałą równowagę pomiędzy taninami i świeżością, a także cudownie długie, czyste i eleganckie zakończenie. Powinno się dobrze starzeć. Do picia w latach 2025–2040.
Podawać do antrykotu po bordosku, beef wellington, duszonej jagnięciny i dziczyzny, confitu z kaczki i dojrzewających serów.
Sklad: 72% cabernet sauvignon, 20% merlot, 8% petit verdot



Wino medalowe:
Wine Enthusiast 94 punktów - Rocznik 20149
Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 94 punkty - Rocznik 2019
Wine Spectator: 90 punkty - Rocznik 2019

---

Château Latour-Martillac

Château Latour-Martillac to jedna z cenionych posiadłości w Bordeaux, położona w apelacji Pessac-Léognan w regionie Graves. Znana z produkcji zarówno czerwonych, jak i białych win wysokiej jakości, ugruntowała swoją pozycję wśród najlepszych producentów w regionie. Jej bogata historia, wyjątkowe terroir i starannie prowadzone praktyki winiarskie uczyniły Château Latour-Martillac symbolem dziedzictwa winiarskiego Bordeaux.

Czytaj więcej

Historia Château Latour-Martillac

Historia zamku Latour-Martillac sięga XII wieku, kiedy to na terenie posiadłości stała średniowieczna wieża („Latour”), której pozostałości przetrwały do ​​dziś. Nowoczesna historia tego miejsca rozpoczęła się w 1871 roku, kiedy weszło w posiadanie Edouarda Kressmanna, kupca winiarskiego, który cenił sobie wina wysokiej jakości. Posiadłość Château Latour-Martillac interesowała go ze względu na jej wyjątkowe terroir i potencjał do produkcji win najwyższej klasy.
W 1930 roku syn Edouarda, Alfred Kressmann, przejął posiadłość, kontynuując tradycję. To pod jego zarządem zamek Latour-Martillac zaczął rozkwitać, a Alfred poświęcił swoje życie na udoskonalanie winnic i praktyk winiarskich. W 1953 roku czerwone wino z zamku uzyskało prestiżowy status “Cru Classé” w klasyfikacji Graves, co jest niezaprzeczalnym dowodem jakości.
Obecnie majątkiem zarządza trzecie i czwarte pokolenie rodziny Kressmann — Tristan i Loïc Kressmann — którzy podtrzymywali i wzmacniali międzynarodową reputację posiadłosci. Nadal wprowadzają innowacje, szanując jednocześnie tradycje ustanowione przez swoich poprzedników.

Rodzina innowatorów winiarskich

Rodzina Kressmann stoi na czele Château Latour-Martillac od ponad wieku, odgrywając kluczową rolę w podtrzymywaniu sławy posiadłości jako światowej klasy producenta wina. Ich wieloletnie oddanie ziemi i skrupulatna praca uczyniły posiadłość jedną z pereł Pessac-Léognan. Wielopokoleniowa opieka rodziny nad posiadłością doprowadziła do osiągnięcia doskonałej równowagi między tradycją a nowoczesnością.
Jedną z najbardziej znaczących innowacji wprowadzonych przez rodzinę Kressmann było stworzenie autorskiego kupażu dla Château Latour-Martillac. W 1884 roku Edouard Kressmann opracował białe wino cuvée z wybranych działek odmian Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle, co położyło podwaliny pod dzisiejsze słynne białe wina posiadłości.

Lokalizacja i terroir Château Latour-Martillac

Château Latour-Martillac znajduje się w sercu apelacji Pessac-Léognan, w południowej części regionu Graves w Bordeaux. Terroir posiadłości jest wyjątkowe i różnorodne, korzysta z połączenia żwirowych gleb, gliny i wapiennego podłoża, znajdujących się na łagodnych pagórkach. Taki skład gleby jest idealny do uprawy zarówno czerwonych, jak i białych odmian winorośli.
Żwirowe gleby są idealne dla czerwonych odmian winorośli, takich jak Cabernet Sauvignon, ponieważ zapewniają doskonały drenaż, jednocześnie odbijając światło słoneczne na winorośl, co sprzyja równomiernemu dojrzewaniu. Wapienno-gliniaste podłoże natomiast zapewnia strukturę i mineralność, szczególnie dla białych odmian, takich jak Sauvignon Blanc i Sémillon, które dobrze rosną w tych zatrzymujących wilgoć glebach.
Klimat Pessac-Léognan charakteryzuje się silnymi wpływami pobliskiej rzeki Garonny i Oceanu Atlantyckiego, co zapewnia łagodne zimy, ciepłe lata i doskonałą wentylację winorośli. Optymalne położenie posiadłości na podwyższonych kopcach żwirowych (zwanych “croupes”) daje jej naturalną przewagę, pozwalając winorośli pochłaniać ciepło słoneczne w ciągu dnia i uwalniać je w nocy.

Winnice Château Latour-Martillac

Winnice Château Latour-Martillac zajmują powierzchnię 50 hektarów. Winorośl uprawiana jest zgodnie ze zrównoważonymi praktykami w celu zachowania zdrowia gleby i środowiska, co jest zobowiązaniem, które rodzina Kressmann traktuje bardzo poważnie. Prace w winnicy obejmują zielone zbiory, przerzedzanie liści i ręczne zbieranie w okresie optymalnej dojrzałości, aby zapewnić, że tylko najlepsze winogrona trafią do ostatecznego wina. Wśród odmian czerwonych dominują nasadzenia Cabernet Sauvignon (60%) i Merlot (35%) z niewielkim udziałem Petit Verdot. (5%). Białe odmiany w Château Latour-Martillac są reprezentowane przez Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (45%) oraz Muscadelle (5%).

Pierwsze wino posiadłości - Château Latour-Martillac

Château Latour-Martillac jest odzwierciedleniem terroir i filozofii winiarskiej posiadłości. Czerwone wino to klasyczny Pessac-Léognan, oferujący mocną, ale wyrafinowaną mieszankę Cabernet Sauvignon i Merlot, z wyrazistymi aromatami czarnych owoców, zrównoważonymi taninami oraz wyczuwalną i utrzymującą się mineralnością. Białe grand vin jest równie prestiżowe, cenione za swoją żywą kwasowość, aromaty owoców cytrusowych i pestkowych oraz subtelną mineralność. Zarówno czerwone, jak i białe wina z Château Latour-Martillac są leżakowane w dębowych beczkach, przy czym czerwone wino dojrzewa zazwyczaj przez 16 do 18 miesięcy, a białe przez 12 miesięcy.

Drugie wino posiadłości - Lagrave-Martillac

Wino Lagrave-Martillac jest wytwarzane z młodszych winorośli pochodzących z działek nie wybranych do grand vin. Chociaż jest bardziej przystępne w młodszym wieku, nadal zachowuje istotę charakterystycznego stylu Château Latour-Martillac. Drugie czerwone wino jest owocowe i eleganckie, z łagodniejszymi taninami, białe natomiast jest świeże i żywe, z wyrazistymi owocowymi aromatami.

Ciekawostki o Château Latour-Martillac

Wieża: Nazwa zamku pochodzi od średniowiecznej wieży, która nadal stoi na terenie posiadłości, rzadkiej pozostałości jej starożytnej historii i symbolu jej trwałego dziedzictwa.
Cru Classé dla win czerwonych i białych: Château Latour-Martillac jest jedną z niewielu posiadłości Bordeaux, sklasyfikowanych jako Grand Cru Classé zarówno dla win czerwonych, jak i białych, wyróżnienie to posiada tylko sześć posiadłości w Graves.
Historyczne etykiety: Etykieta win Château Latour-Martillac została zaprojektowana przez Jeana Kressmanna w 1934 roku i od tamtej pory pozostała w dużej mierze niezmieniona. Jej złote i czarne ukośne paski są kultowe w świecie wina.
Notatki degustacyjne z przeszłości: Winston Churchill był znanym wielbicielem win Château Latour-Martillac, szczególnie cenił ich równowagę i złożoność.