Vivir Sin Dormir Organic

Powstałe w całości ze szczepu Monastrell, wino to czerpie swoją moc z surowego, nasłonecznionego krajobrazu Murcji, gdzie winorośle walczą o każdą kroplę wody w wapiennym podłożu. Producent Bodegas Arraez zadbał o to, by rocznik 2021 oddawał pełnię charakteru lokalnego terroir, poddając go starannemu procesowi dojrzewania przez cztery miesiące w beczkach z dębu francuskiego. Ten krótki kontakt z drewnem nadał strukturze ogłady i szlachetności, nie dominując przy tym naturalnej świeżości owocu, z której słynie ta śródziemnomorska odmiana.

W ustach trunek prezentuje imponującą gęstość i mocną budowę, osiągając zawartość alkoholu na poziomie czternastu i pół procenta, co przekłada się na aksamitne ciepło rozlewające się na podniebieniu. Atak jest zdecydowany, zdominowany przez konfiturowe czarne owoce, które płynnie przechodzą w pikantne niuanse czarnego pieprzu i ziołowe podtony. Jedwabiste taniny precyzyjnie budują środek palety, prowadząc do długiego, trwałego finiszu, w którym dębowa słodycz harmonijnie współgra z mineralną głębią i dojrzałą kwasowością.

Aby w pełni docenić bogactwo tego monastrellu, warto podawać go w temperaturze od trzynastu do piętnastu stopni Celsjusza, co pozwoli uwolnić ukryte pokłady elegancji. Jest to idealny towarzysz dla dań kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie grillowanych czerwonych mięs, pieczonych warzyw korzeniowych czy aromatycznych potraw z dodatkiem rozmarynu i oliwek. To wino stworzone na wieczory pełne energii, wprowadzające biesiadników w nastrój radosnej celebracji i hiszpańskiego słońca, nawet długo po zachodzie słońca.