Togni

Szczególnym powodzeniem jak świat długi i szeroki cieszą się wina musujące skutecznie uwodzące dystyngowanym bukietem i długo utrzymującą się subtelną pienistością. Uprawiana w wyjątkowym mikroklimacie Marche winorośl daje znakomitej jakości owoce do produkcji win bazowych, z których ostatecznie powstają potem znakomite wina musujące. Szczególnym powodzeniem cieszą się powstające w firmie bezpretensjonalne, żywe, przyjemnie owocowe prosecco, do wyrobu których stosuje się metodę charmata-martinottiego polegającą na wtórnej fermentacji przeprowadzanej w specjalnych tankach, tak zwanych autoklawach, z których wino przelewane jest potem pod ciśnieniem do butelek. Tor dell’Elmo to bardzo popularna marka, pod którą sprzedawane są wina o bardzo szczególnej osobowości wykształconej w wyniku połączenia kilku czynników – umiejętności wyróżniania się, sposobu życia i bogatej, nietuzinkowej historii.