Champagne Devaux
Dom szampański Devaux założyli w 1846 roku bracia Jules i Auguste Devaux. Potem jednak firma z sukcesami zarządzana była przez „trzy wdowy” – wspaniałe, inspirujące kobiety działające z zadziwiającą energią i niezaprzeczalnym talentem. Pierwszą z nich była owdowiała w wieku 39 lat Claude-Joseph Devaux, która prowadziła firmę wraz ze swoim synem François-Auguste. Jego żona, Augusta-Maria Herbin, po śmierci męża w 1879 roku została drugą wdową Devaux; zarządzała winiarnią do 1895 roku. W czasie jej panowania marka Devaux szybko zyskała rozgłos; na przełomie wieków dom szampański eksportował 75 procent produkcji. Na początku 1907 roku, po śmierci Charlesa-Auguste’a Devaux, rządy przejęła Marguerite Marie-Louise, trzecia „wdowa Devaux”, która sprawowała je do śmierci w wieku 80 lat w roku 1951, kończąc tym samym „wdowi etap” w historii domu szampańskiego Devaux. Po niej sukcesję objęli dwaj synowie.
Obecnie Dom Szampański Devaux reprezentuje wiele rodzin. W rzeczy samej ponad 30 lat temu posiadłość została przekazana rodzinom winogrodników. Wszyscy zaangażowani są w działalność opartą na współpracy, której celem jest maksymalnie wysoka jakość. Ostatni potomek rodziny Devaux – Jean-Pol Auguste Devaux, nie pozostawił spadkobiercy. W takiej sytuacji, w 1987 roku, los dobrze znanej marki o prestiżowej przeszłości i ekscytującej przyszłości oddano w ręce grupy winiarskiej Union Auboise.
Szampany Devaux są znakomitymi ambasadorami położonego na południu Szampanii obszaru Côte des Bar, gdzie znajduje się największy areał upraw pinot noir w całym regionie. Do wyrobu powstających w firmie szampanów używa się starannie wybranych, pochodzących z najlepszych siedlisk owoców pinot noir i chardonnay. Wina z Champagne Devaux znane są ze swej charakterystycznej złożoności i wspaniałej równowagi.
Od 1999 roku głównym winemakerem w Champagne Devaux jest Michel Parisot. Od momentu pojawienia się w tym miejscu, ten z zamiłowania rowerzysta i entuzjasta muzyki, doskonalił swe winiarskie umiejętności w ramach firmy, za cel od początku stawiając sobie tworzenie zachęcających do picia, nieprawdopodobnie smacznych win. Jego starania, a także wkład pracy całego zespołu, zostały nagrodzone podczas tegorocznego konkursu International Wine Challenge przyznaniem Michelowi Parisot – głównemu winemakerowi w Champagne Devaux, tytułu Sparkling Winemaker of the Year 2020.