Bodegas Arráez
Bodegas Arráez na przestrzeni swej 68-letniej historii była prowadzona przez trzy pokolenia rodziny Arráez. Na pomysł założenia winiarni wpadł Antonio Arráez Garrigós w 1950 roku i zaczął sprzedawać swoje wina zarówno luzem, jak i w butelkach. Przejęcie biznesu przez Antonio Arraeza Ibanco zbiegło się z uprzemysłowieniem, które uczyniło z winiarni wiodącego producenta w regionie. Wówczas rozpoczęto także eksport win, a największy rozkwit firmy przypadł na lata 80. i 90. XX wieku. Ostatnimi czasy kolejny z rodu – Toni Arráez Calabuig – całkowicie zmienił pozycję i strukturę firmy. Ale winiarni tej nie sposób postrzegać przez pryzmat tylko rodziny. Obecnie w tworzenie wyjątkowych, w pełni odzwierciedlających naturę Lewantu win zaangażowany jest bardzo zgrany zespół wielu osób, które łączy ten sam sposób postrzegania wina.
Winiarnia znajduje się w Font de la Figuera w prowincji Walencja. Powstała w wyniku projektu zakładającego połączenie trzech starych bodeg należących do prywatnych właścicieli. Z czasem całość odnowiono i przystosowano do nowych technik produkcji wina i butelkowania, wyposażając także w profesjonalną piwnicę przeznaczoną do dojrzewania win. Tym samym z sukcesem można kultywować tradycje winiarskie regionu przy jednoczesnym zastosowaniu najnowszych zdobyczy techniki w procesie winifikacji.
Winnice, z owoców których powstają w Bodegas Arráez wina znajdują się 90 kilometrów od Morza Śródziemnego, na wysokości od 600 do 800 metrów między dwiema dolinami, których orientacja tworzy mikroklimat śródziemnomorsko-kontynentalny. W połączeniu z ubogimi glebami jest to idealna kombinacja do uprawy wysokiej jakości winogron. Starsza, ponad 40-letnią winorośl, uprawiana jest w postaci pojedynczych krzewów czyli en vaso, podczas gdy młodszą prowadzi się w systemie szpalerowym. 30 hektarów obsadzone jest winoroślą głównie lokalnych odmian takich jak monastrell, tempranillo, garnacha tintorera, verdil i moscatel, które doskonale uzupełniają szczepy międzynarodowe w typie cabernet sauvignon i syrah. Oprócz owoców tych winnic, od lat pięćdziesiątych XX wieku w winiarni przetwarza się także winogrona pochodzące od lokalnych niezależnych plantatorów.
Powstające w Bodegas Arráez wina idealnie odzwierciedlają charaktery typowych dla hiszpańskiego Lewantu odmian ze szczególnym uwypukleniem różnic istniejących pomiędzy poszczególnymi obszarami obsadzonymi specjalnie dobranymi, najbardziej odpowiednimi dla danego siedliska szczepami.
Bodegas Arráez to winiarnia zdecydowanie młoda duchem, ale nie tyle ze względu na średni wiek pracowników, co ich stosunek do życia. Przyświecają im jasne zasady i mają wytyczone konkretne cele, do których przede wszystkim należy tworzenie autentycznych, wysokiej jakości win, a także czerpanie z tych działań radości.
Nader istotnym aspektem w Bodegas Arráez jest kreatywność. Jest ona kluczowa podczas całego procesu tworzenia wina, począwszy od prac w winnicy, a na projekcie etykiety zdobiącej butelkę skończywszy. Już na pierwszy rzut oka widać, jak wielką wagę przywiązuje się do etykiet, które w doskonały sposób odzwierciedlają charakter bodegi. Najważniejsze jednak, że opatrzone nimi butelki wypełnia wino o cechach prawdziwie wyjątkowych.
W Bodegas Arráez powstają wina w ramach apelacji DOP Valencia, DOP Jumilla, DOP Utiel-Requena, DOP Alicante i DOP Cava.
<