Johanniter

Johanniter jest odmianą jasnych winogron wyhodowaną w 1968 roku w Niemczech przez Johannesa Zimmermanna w wyniku skrzyżowania odmian takich jak riesling, seyve villard, rülander i gutedel. Ma geny Vitis aestivalis, Vitis cinerea, Vitis rupestris i Vitis vinifera.

Cechy odmiany

Johanniter pod wieloma względami przypomina rieslinga; ma podobne do niego jagody, kiście, a także liście. Dojrzewa troszkę wcześniej od rieslinga i ma trochę niższą kwasowość. Posiada potencjał umożliwiający otrzymanie z niego szlachetnych win o wielkiej koncentracji, czego dowiodło powstałe z johannitera w 2002 roku wino trockenbeerenauslese, ale w przeważającej większości wina z tej odmiany są lekkie i owocowe, o przyjemnej kwasowości i roztaczające aromaty melona, gruszek, dojrzałego agrestu oraz brzoskwiń, których nuty wyczuwalne są także w smaku. W celu otrzymania z johannitera plonów wysokiej jakości konieczne jest właściwe przycinanie.

Johanniter jest odporny zarówno na mączniaka prawdziwego jak i rzekomego, a także na przymrozki. Jest jednak podatny na chlorozę liści i pleśń.

Geografia uprawy

Największe uprawy johannitera znajdują się w Niemczech. Jego nasadzenia można spotkać także w Austrii i Szwajcarii oraz w Polsce.

Zastosowanie kulinarne

Wina z johannitera znakomicie wypadają w roli aperitifu, a także podane do sałatek, białych mięs, dań kuchni azjatyckiej oraz deserów.

 

Wina z odmiany johanniter w ofercie:

    Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
    Zamknij
    pixel