Greco

Greco to odmiana białych winogron uprawiana przede wszystkim w południowych Włoszech, kojarzona głównie z powstającym z niej winem w apelacji DOCG Greco di Tufo w Kampanii. Tak naprawdę to nazwa greco stosowana jest do całej grupy odmian, podobnie jak malvasia czy muskat. Tak więc w grupie greco mamy greco, greco bianco, greco giallo, greco moro, greco nero, greco bianco del pollino, greco bianco di cirò, etc. Największe jednak jest prawdopodobieństwo natknięcia się na białe wino z odmiany greco uprawianej w Kampanii, w prowincjach Avellino, Benevento, Napoli i Salerno.

Apelacja Greco di Tufo

Najsłynniejsze są wina powstające w apelacji Greco di Tufo, ale odmiana greco może być wykorzystywana do tworzenia win także w innych apelacjach Kampanii, takich jak DOC Irpinia czy DOC Sannio. Może również stanowić 50 procent w kupażach sygnowanych DOC Capri w Zatoce Neapolitańskiej. Greco uprawiane jest także w kilku prowincjach Apulii i w Campobasso – prowincji Molise. Można je także znaleźć w winnicach Lacjum, Toskanii, a nawet Ligurii na północy. Może wchodzić w skład kupaży w apelacji DOC Gravina na granicy Apulii i Bazylikaty. Nazwa odmiany greco wskazuje na jej greckie korzenie, ale nie potwierdziły ich badania DNA, podobnie jak to miało miejsce w przypadku innych sugerujących związki z Grecją nazw odmian takich jak grechetto czy aglianico – hellenistyczny. Raczej nazwy te stanowią dowód na to, jak wielką rolę odegrali starożytni Grecy w rozwoju winiarstwa na ziemiach Półwyspu Apenińskiego tworzących obecnie państwo włoskie. Odmianę greco opisywali i wychwalali Rzymianie; najprawdopodobniej była też jednym z komponentów słynnych w owych czasach win falerniańskich.

Cechy wina z greco

Greco daje czyste i rześkie, lekko mineralne wina, o aromatach przywodzących na myśl kwiaty akacji, cytrusy i owoce tropikalne, a także brzoskwinie, gruszki i jabłka. Zazwyczaj wina z greco, mają dobrze zaznaczoną kwasowość, a dojrzewane nad osadem bogatą, kremową teksturę. Większość win z greco przeznaczonych jest do konsumpcji jako wina młode, ale najlepsze przykłady podczas starzenia nabierają wzbogacających całość charakterystycznych nut ziołowych.

Greco jest późno dojrzewającą odmianą, a w winnicy może sprawiać pewne problemy ze względu na podatność na mączniaka prawdziwego i mączniaka rzekomego. Wraz z odmianami fiano i falanghina, greco stanowi wielką trójkę białych odmian, z których słynie Kampania. W kuchni wina z greco stanowią idealne dopełnienie grillowanego labraksa, pizzy z krewetkami czy kalmarów.

 

Wina z odmiany greco w ofercie:

      Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
      Zamknij
      pixel