Wino na prezent - dla miłośników intensywnych aromatów
Wina o intensywnym, wyrazistym aromacie, który opisujemy czasem jako wręcz “wychodzący z kieliszka”, potrafią zrobić naprawdę dobre pierwsze wrażenie na degustujących. Podpowiadamy, jakie wina wybierać na prezent, aby czarowały nie tylko aromatem.
Sauvignon blanc
Sauvignon blanc od dawna podbija serca miłośników białych win. Szczególną popularnością cieszą się wydania tej odmiany, pochodzące z Nowej Zelandii z regionu Marlborough, chociaż za ojczyznę sauvignon blanc uznaje się oczywiście Francję. Francuskie sauvignon blanc to przede wszystkim apelacja Sancerre oraz Pouilly fume z Doliny Loary, a także duet z odmianą semillon, pochodzący z Bordeaux, gdzie obie odmiany trafiają do słynnych słodkich win z apelacji Sauternes.
O sukcesie odmiany sauvignon blanc przesądza jej wyjątkowa aromatyczność, z nutami świeżo skoszonej trawy, liści porzeczki, cytrusów czy dojrzałych owoców tropikalnych, lekka budowa oraz wysoka kwasowość - połączenie idealne do tego, aby zapewnić solidną dawkę orzeźwienia. Wybierając wino z odmiany sauvignon blanc warto mieć na uwadze, że w zależności od miejsca pochodzenia i warunków klimatycznych profil aromatyczny będzie się różnił: sauvignon z bardzo ciepłych regionów ma więcej nut dojrzałych słodkich owoców tropikalnych, z chłodniejszych zaś ten profil będzie skierowany w stronę nut roślinnych, “zielonych”, cytrusowych.
Obdarowując konesera sauvignon blanc warto wybrać wino, które pochodzi ze znanego regionu, a owoce do jego stworzenia zostały zebrane z jednej konkretnej działki producenta. Przykładem takiego wina jest Saint Clair Pioneer Block Sauvignon Blanc, urzekające aromatami agrestu, owoców marakui i liści czarnej porzeczki. Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc z kolei doskonale odzwierciedla wyjątkowe terroir doliny Wairau, połozonej na terenie Marlborough.
Gewürztraminer
Na drugim aromatycznym biegunie znajduje się odmiana o również francuskim rodowodzie (choć tu zdania są podzielone - do miana ojczyzny gewürztraminera pretendują też Niemcy, Austria i Włochy). Nie chodzi bynajmniej o intensywność aromatu, który ciężko pomylić z czymkolwiek innym: kiedy w kieliszku pojawiają się nuty płatków róży, gałki muszkatołowej (gewürz - korzenny), liczi to od razu wiadomo, z jakim szczepem mamy do czynienia. Wspomniany “drugi biegun” dotyczy bardziej samej budowy, struktury wina. Wina z odmiany gewurztraminer są zazwyczaj pełniejsze, często z zachowanym delikatnie cukrem resztkowym (lub mniej delikatnie w przypadku win słodkich, z późnego zbioru), czasem wręcz lekko oleiste.
Najbardziej znane wydania tej odmiany pochodzą z Alzacji, Południowego Tyrolu oraz niektórych regionów winiarskich Niemiec. gewürztraminer dobrze czuje się również w innych regionach, np. w hiszpańskim Somontano, skąd pochodzi Viñas del Vero Gewürztraminer - wino które dołączyło do oferty z początkiem roku i od razu zyskało grono zwolenników.
Koneser aromatycznych win z pewnością doceni klasycznego gewurztraminera z Alzacji, takiego jak Cléebourg Gewürztraminer Grande Réserve, który doskonale oddaje wszystkie cechy tej odmiany i do tego robi to z wyjątkową klasą i elegancją. Na uwagę zasługuje także Yarden Gewürztraminer, powstały w Izraelu w regionie Wzgórz Golan. Wśród słodszych propozycji jako wino na prezent idealnie sprawdzi się niemiecki Anselmann Gewürztraminer Spätlese - niemal wybitne wino, które w tym roku zostało nagrodzone złotym medalem na międzynarodowym konkursie winiarskim Mundus Vini. Znakomity balans pomiędzy aromatycznością, słodyczą i poziomem kwasowości - do jesiennych, korzennych deserów to wybór wręcz obowiązkowy.
