Zestaw prosecco Sublime

Powstające w sercu Wenecji Euganejskiej, wino to stanowi harmonijne połączenie dziewięćdziesięciu procent odmiany glera z dziesięcioprocentowym dodatkiem pinot noir. Rocznik 2023 od Tenuta San Giorgio odzwierciedla precyzję rzemiosła, zachowując 11,5% zawartości alkoholu przy zachowaniu wytrawnego charakteru typu extra brut. Dłuższy proces dojrzewania pozwala na wydobycie pełni potencjału obu szczepów, nadając całości szlachetnej struktury i głębi.

Na podniebieniu trunek atakuje rześkością soczystego zielonego jabłka i dojrzałej białej brzoskwini, by po chwili ustąpić miejsca retronosowym akcentom truskawek oraz płatków dzikiej róży. Tekstura jest jedwabista, a perlenie pieści podniebienie, prowadząc ku czystemu i zaskakująco długiemu finiszowi, który pozostawia po sobie wrażenie mineralności. To kompozycja harmonijnie spójna, w której kwasowość precyzyjnie balansuje owocową słodycz.

Najlepiej serwować je w temperaturze od ośmiu do dziesięciu stopni Celsjusza, co pozwala w pełni wybrzmieć jego złożonej naturze. Sublime Prosecco Rosé stanowi godną oprawę dla wykwintnych dań, takich jak spaghetti z homarem czy marynowane ryby śródziemnomorskie, odnajdując się również w towarzystwie świeżych ostryg. Jest to trafny wybór na letnie przyjęcia w ogrodzie lub jako elegancki aperitif podczas uroczystych kolacji.

Powstające w sercu malowniczego regionu Veneto, to wino czerpie swoją siłę z owoców szczepu Glera, pielęgnowanych przez pasjonatów z winnicy Tenuta San Giorgio. Tradycyjna metoda produkcji pozwala zachować autentyczny charakter apelacji DOC Prosecco, oferując profil pełen słońca i energii. To kwintesencja rzemiosła, która w naturalny sposób przenosi degustatora na wzgórza północnych Włoch, celebrując lekkość i swobodę tamtejszego krajobrazu.

Na podniebieniu trunek atakuje żywą, ale wyważoną kwasowością, która błyskawicznie ustępuje miejsca kremowej teksturze drobnych pęcherzyków. Smak rozwija się harmonijnie, pieszcząc język soczystością zielonego jabłka i białej brzoskwini, by po chwili ujawnić łagodną, półwytrawną słodycz. Finisz pozostaje czysty i orzeźwiający, pozostawiając za sobą przyjemne, owocowe wspomnienie, które zachęca do kolejnego łyku.

Serwowane w temperaturze od ośmiu do dziesięciu stopni Celsjusza, Sublime Prosecco Brut sprawdza się jako stylowy aperitif, otwierający letnie wieczory na tarasie. Jego profil smakowy harmonizuje z lekkimi przystawkami na bazie owoców morza, rybami czy subtelnie przyrządzonym drobiem. To wybór, który każdą codzienną chwilę potrafi zamienić w radosne świętowanie, przynosząc powiew śródziemnomorskiej bryzy prosto do kieliszka.

To klasyczne prosecco pochodzi z serca regionu Veneto, gdzie winorośle szczepu glera czerpią to, co najlepsze z wapienno-gliniastego podłoża pod okiem ekspertów z Tenuta San Giorgio. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, pozwalając winu na nieco dłuższe dojrzewanie w tankach przed finalnym butelkowaniem. Dzięki temu zabiegowi trunek zyskuje szlachetną strukturę rzadko spotykaną w winach musujących z tej apelacji, zachowując jednocześnie swój radosny i bezpretensjonalny charakter, będący wizytówką północnych Włoch.

Atak na podniebienie jest zdecydowany i rześki, natychmiast rozbudzając zmysły kwasowością o wyraźnie mineralnym podłożu. W środkowej części palety wino ukazuje swoją aksamitną teksturę i intrygującą złożoność, gdzie nuty soczystych cytrusów spotykają się z delikatnym muśnięciem polnych ziół. Finisz pozostaje czysty i trwały, wieńcząc degustację subtelnym, owocowym echem, które pieści podniebienie i zachęca do kontynuowania tej zmysłowej podróży.

Trunek najlepiej smakuje serwowany w temperaturze 8–10°C, co pozwala w pełni wybrzmieć wszystkim ukrytym w nim niuansom. To idealny towarzysz letnich spotkań oraz klasyczny wybór na aperitif, który wyśmienicie komponuje się z lekkimi przekąskami, carpaccio z ryb morskich czy krewetkami w delikatnej maślanej emulsji. Wino sprawdzi się również w duecie z chudym drobiem, wprowadzając element elegancji do każdego posiłku i tworząc nastrój sprzyjający niespiesznym rozmowom.