Słodki zestaw win

Białe, słodkie włoskie wino z Piemontu o ciepłej, złocistej barwie kuszące intensywnymi aromatami dojrzałych brzoskwiń, miodu, szałwii i kwiatów. Na podniebieniu łagodne i eleganckie, o przyjemnie słodkim smaku jasnych owoców i długim, zabarwionym niuansem kwiatowym, zakończeniu. Idealna równowaga między kwasowością a cukrem resztkowym sprawia, że wino jest bardzo przyjemne w odbiorze, a każdy jego łyk zachęca do kolejnego.
Podawać do ciast, deserów, świeżych owoców.

Pierwsze słodkie, aromatyczne wino musujące z Asti po raz pierwszy pojawiło się w dokumentach z XVII wieku. Wówczas produkowano je metodą klasyczną. Później zaczęto stosować przy wyrobie tego bardzo subtelnie musującego wina, zawierającego niewielką ilość dwutlenku węgla (1,7 atmosfery), metodę Martinottiego, podczas której druga fermentacja odbywa się w zbiornikach ciśnieniowych ze stali nierdzewnej (autoklawach). Po dodaniu do wina bazowego mieszanki cukru i drożdży, te ostatnie przekształcają cukier w alkohol i dwutlenek węgla, który nie może uciec – dzięki temu powstają bąbelki. Po fermentacji wino jest filtrowane, klarowane i butelkowane pod ciśnieniem.

Skład: 100% muscat blanc à petits grains

Białe, przyjemnie słodkie wino hiszpańskie przepełnione aromatami owoców cytrusowych wzbogaconymi o nuty białych kwiatów. W ustach harmonijne i delikatne, subtelnie słodkie, o czystym, winogronowym posmaku. Podawać do sałatek i deserów owocowych lub jako aperitif.

Czerwone, słodkie wino hiszpańskie o przyjemnym owocowym aromacie subtelnie wzbogaconym o nuty kwiatowe. Na podniebieniu miękkie, soczyste, harmonijne, o wyraźnie owocowej końcówce. Podawać samo lub jako bazę do sangríi.
Skład: tempranillo.

Tradycyjne mołdawskie słodkie wino wzmacniane o smaku dojrzałej ciemnej czereśni, czekolady, kawy i rodzynek. Podawać do serów niebieskich, ciast śliwkowych, pieczonych jabłek lub solo.

Białe, słodkie wzmacniane wino hiszpańskie przepełnione aromatami owoców cytrusowych wzbogaconymi o nuty białych kwiatów. W ustach słodkie, pełne, intensywne, o wyraźnym posmaku świeżych winogron. Podawać do deserów z pieczonymi owocami, kremów waniliowych lub solo.

Skład: muskat.

Doskonały przykład portugalskiego słodkiego wina wzmacnianego charakteryzującego się piękną rubinową barwą i wyrazistym bukietem złożonym z aromatów świeżych czereśni i czarnych porzeczek. Usta zachwycają krągłością i mocnymi, dobrze zintegrowanymi taninami oraz długą, pełną owocu, końcówką.

Wino medalowe:
88 punktów – Roger Voss, Wine Enthusiast 2012
87 punktów – Kim Marcus, Wine Spectator 2012