Saragat Monica

Powstałe w całości z lokalnego szczepu monica, wino to stanowi esencję dzikości i elegancji wyspiarskiego krajobrazu. Producent zadbał o to, by surowy charakter ziemi został złagodzony przez sześciomiesięczne dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego. Ten proces nadał strukturze subtelności i pozwolił na harmonijne połączenie naturalnej owocowości z delikatnym wpływem szlachetnego drewna, co jest wyraźnie wyczuwalne w roczniku 2023.

Atak na podniebienie jest zdecydowany, a zarazem miękki, nasycony smakiem dojrzałych wiśni, śliwek i czarnych jagód. W środkowej części palety ujawnia się jego prawdziwa głębia, gdzie owocowa słodycz przeplata się z korzennymi akcentami przypraw, tworząc kompozycję pełną równowagi. Taniny są jedwabiste i starannie ułożone, prowadząc do długiego, satysfakcjonującego finiszu, który pozostawia na języku przyjemne, lekko pikantne wspomnienie.

Aby w pełni docenić walory Saragat Monica, warto podawać je w temperaturze od 16 do 18 stopni Celsjusza, co pozwoli czternastoprocentowej mocy idealnie stopić się z bukietem. Trunek ten stanowi trafne towarzystwo dla pieczonej jagnięciny, duszonych mięs w gęstych sosach oraz tradycyjnych, dojrzewających serów takich jak pecorino sardo. Jest to wino stworzone do celebrowania niespiesznych wieczorów, kiedy liczy się autentyczność i bogactwo doznań.