Marselan

Marselan jest stosunkowo nową odmianą powstałą w wyniku skrzyżowania dwóch bardzo znanych odmian ciemnych winogron – grenache i cabernet sauvignon. Celem tego zabiegu było otrzymanie szczepu, który odznaczałby się odpornością na ciepło i suszę, cechującą grenache, a jednocześnie posiadał siłę i elegancję cabernet sauvignon.

Zamierzeniem prowadzącego prace ampelografa Paula Truela dodatkowo było uzyskanie odmiany o wysokiej wydajności i dużych jagodach. Dzieło swe zakończył w 1961 roku w posiadłości Domaine de Vassal w gminie Marseillan, należącej do Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), a otrzymany szczep pierwotnie oznaczono symbolem INRA 1810-68, a dopiero potem nazwano marselan. Sukces okazał się jednak połowiczny, jako że nowa odmiana, o ile zgodnie z oczekiwaniami wykazywała się harmonijnym połączeniem cech swoich rodziców, o tyle jej wydajność była zdecydowanie niższa od oczekiwanej, nie wspominając o wielkości jagód, które na pewno trudno było zaliczyć do dużych. W związku z tym początkowo zarzucono nad nią dalsze prace, by dość zdecydowanie do nich powrócić z nastaniem lat 90. XX wieku, kiedy winiarze miast na ilości tworzonego wina, zaczęli skupiać się na jego jakości.

Szczególnie że marselan okazał się być odmianą fantastycznie współpracującą w winnicy, wykazując dużą odporność na szarą pleśń i mączniaki oraz inne choroby, a także szkodniki. Spełnił w pełni pokładane wobec niego nadzieje dotyczące wymagań klimatycznych – rzeczywiście doskonale znosi zarówno upały, jak i susze; świetnie czuje się na mało urodzajnych glebach. Nader zadowalająca okazała się też jakość powstających z marselan win, które są świeże, żywe i pełne dojrzałego owocu wzbogaconego o nuty przypraw, a także przyjemnie krągłe, o wyraźnie zaznaczonych, ale bynajmniej nie agresywnych taninach.

Eskpansja marselana w Europie i na świecie

Wszystko też wskazuje na to, że wina z tej odmiany jak najbardziej nadają się do starzenia. O ile początkowo marselan dodawany był tylko do kupaży, obecnie coraz częściej wykorzystuje się go do tworzenia win odmianowych klasyfikowanych jako wina regionalne. Bardzo szybko areał jego upraw wzrósł w Dolinie Rodanu, Prowansji i Langwedocji, zawędrował też do Hiszpanii. Może stanowić jeden z komponentów win Côtes du Rhône, Costières de Nîmes, Grignan-les-Adhémar, Côtes du Vivarais, Lubéron i Ventoux. Cieszy się powodzeniem także poza Europą; jest obecny w winnicach Chin, Urugwaju, Brazylii, a nawet Boliwii.

W kuchni wina z marselan świetnie komponują się z łopatką jagnięcą przyprawioną czosnkiem i rozmarynem, gulaszem z wieprzowiny i czarnej fasoli, a także z duszonymi warzywami.

 

Wina z odmiany marselan w ofercie:

      pixel