Wina z regionu Południowa Australia

Południowo-australijski przemysł winiarski odpowiedzialny jest za ponad połowę powstającego na terenie Australii wina. Stan Południowa Australia, w tym kontekście rozpatrywany jako strefa uprawy winorośli i produkcji wina, jest bardzo zróżnicowany pod względem geograficznym i klimatycznym, co pozwala na uprawę na jego terytorium rozmaitych odmian winorośli, począwszy od zimnolubnych rieslingów w Clare Valley, po gustującą w gorących siedliskach odmianę shiraz, z której w Dolinie Barossa powstają cieszące się międzynarodową renomą wina. Generalnie rzecz biorąc, to najsłynniejsze wina kontynentu, takie jak Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace, Amon-Ra Bena Glaetzera czy te z historycznej winiarni Yalumba pochodzą właśnie z Południowej Australii.

Czytaj więcej

Pierwsze wina Południowej Australii

Najwcześniejsze wzmianki o uprawie winorośli na obszarze Południowej Australii datowane są na 1836 rok i dotyczą założenia winnicy przez osadnika Johna Bartona Hacka w Chichester Gardens w Północnej Adelajdzie. W 1838 roku winorośl w Adelajdzie posadził George Stevenson i być może produkował wino już od 1841 roku, podczas gdy niejaki John Reynell założył winnicę w 1841 roku, a w 1843 zrobił swe pierwsze wino. Na skutek dynamicznego urbanistycznego rozwoju miasta należące do Hacka winorośle wycięto, a on sam nową winnicę założył w Echunga Springs w pobliżu Mount Barker.

W 1843 roku Hack wysłał skrzynkę swojego wina królowej Wiktorii; było to pierwsze australijskie wino, które dotarło na dwór królewski w Londynie. W 1844 roku doktor Christopher Rawson Penfold rozpoczął swoją praktykę lekarską w The Grange w Magill zakładając jednocześnie w posiadłości winnicę. Penfold uznawał czerwone wino za doskonałe lekarstwo, szczególnie przy leczeniu anemii.

Uprawa winorośli w Południowej Australii

Warunki klimatyczne Południowej Australii są bardzo różnorodne; im dalej w głąb lądu, tym goręcej, im bliżej wybrzeża, tym chłodniej, jak na przykład w Adelaide Hills. Odnotowuje się tu niskie opady w ciągu roku, dlatego nieodzowne jest nawadnianie.

Winorośl uprawia się na różnych wysokościach, począwszy od niżej położonych terenów Barossy, do miejsc na wysokości 600 metrów n.p.m. w Eden Valley. Zróżnicowane jest także podłoże począwszy od słynnej terra rossa w regionie Coonawarra, poprzez wapienno-marglowe w Adelajdzie i Riverland, po piaski, gliny i iły w Barossie.

Klasyfikacja win w Australii

Począwszy od lat 60. XX wieku australijskie prawo winiarskie bazuje na systemie znanym jako Australian Geographical Indication (AGI) określającym miejsce pochodzenia winogron użytych do produkcji poszczególnych win. Według australijskiego prawa przynajmniej 85 procent winogron wykorzystanych do produkcji danego wina musi pochodzić z obszaru, którego nazwa pojawia się na etykiecie. W latach 90. ubiegłego wieku wyznaczono precyzyjne granice i podzielono obszary uprawy winorośli w Australii; tzw. Geographical Indications mogące być strefami (zones) takimi jak na przykład Południowa Australia czy Barossa, regionami takimi jak Barossa Valley lub Eden Valley, lub okręgami takimi jak Ebenezer w północnej części Barossa Valley.

W praktyce oznacza to, że jeśli jakieś wino nosi na etykiecie oznaczenie South Australia, wykorzystane do jego produkcji winogrona mogły pochodzić z dowolnego miejsca lub kilku różnych miejsc położonych w granicach tej ogromnych rozmiarów strefy.

W ramach Południowej Australii wytyczono następujące strefy winiarskie: Barossa, Far North, Fleurieu, Lower Murray, Limestone Coast, Mount Lofty Ranges, The Peninsulas.

    pixel