Yllera – Bodegas y Viñedos
Bodegas Grupo Yllera to firma założona w 1970 roku; należące do niej winiarnie obecnie znajdują się w najważniejszych regionach winiarskich Hiszpanii. Historia rozpoczęła się od pionierskiej działalności rodziny Yllera w Rueda polegającej na produkcji białych win z odmiany verdejo i wylansowania na rynku mitycznego już dzisiaj wina Cantosán. Członkowie rodziny Yllera należeli do grona założycieli Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda – pierwszej apelacji powstałej na terenie wspólnoty autonomicznej Kastylia-León.
W początkach lat 80. XX wieku piąte pokolenie tego winiarskiego rodu – bracia Jesús i Pepe Yllera, którzy dekadę wcześniej przeprowadzili się z położonej w okolicach Valladolid wioski do Rueda, wespół ze znanym riojańskim enologiem Ramonem Martinezem zajmującym się tworzeniem w ramach grupy Yllera win, zdecydowali o wypuszczeniu na rynek obecnie bardzo znanego wina czerwonego Tinto Yllera powstałego w stylu wyraźnie odbiegającym od reszty ówczesnych win – z owoców uprawianych w dorzeczu Duero i dojrzewanego w beczkach przez rok. Ta decyzja w pewnym sensie wywołała sporą rewolucję enologiczną i handlową, jako że wino odniosło ogromny, niekwestionowany sukces.
Lokalizacja win
Obecnie, oprócz pierwszych białych win z apelacji Rueda takich jak Viña Cantosán i Cantosán w wersji musującej, w ramach grupy, w najbardziej znanych hiszpańskich apelacjach takich jak Rioja, Ribera del Duero, Toro, Rueda czy VdT Castilla y León powstaje szeroka gama znakomitych win. Obecny enolog grupy Montxo Martínez, kontynuuje pracę swego ojca rozwijając nowe techniki, a także eksperymentuje z różnymi odmianami winorośli takimi jak moscatel, shiraz, touriga nacional, chardonnay dążąc do doskonałości we wszystkich dziedzinach swej działalności.