Winne szlaki
Poznawanie wina jest dosłownie i w przenośni wielką podróżą. Degustując je w domu czy wine barze nasza wyobraźnia wyrusza w podróż do miejsca narodzin wina. Gnani pragnieniem poznania siedliska czy winmakera podróżujemy w przestrzeni czasem daleko, czasem całkiem blisko. Butelka jest zamkniętą kapsułą czasu więc smakując wino nasze zmysły doświadczają czegoś co wydarzyło się w przeszłości – zatem podróżujemy również w tym wymiarze.
Poniższy blog jest kroniką z zapiskami autorów zawodowo związanych winem. Profesjonalizm idzie tu w parze z autentyczną fascynacją podróżą po winnych drogach.
Château Bouscaut 2007W Polsce nazwa Bouscaut niewiele mówi nawet wytrawnym wielbicielom win znad Żyrondy. Faktycznie nie jest to najważniejsze miejsce na mapie winiarskiej bordoskich crus. Niemniej, w świecie wina jego znaczenie jest duże. Przyglądają się więc Bouscaut wszyscy poważnie zajmujący się francuskim winiarstwem i skrupulatnie oceniają produkowane tutaj corocznie wino. Budynek château jest obecnie opustoszały, ale konsekwentnie podtrzymywany w dobrej kondycji przez obecnych właścicieli i można śmiało napisać, że jest miejscem klimatycznym.
Château d’Yquem 199625 marca 1811 roku francuski astronom Honoré Flaugergues jako pierwszy zaobserwował i opisał Wielką Kometę. Przez 260 dni to niezwykłe zjawisko można było gołym okiem obserwować na północnym niebie. O komecie tej wspomina w Panu Tadeuszu Adam Mickiewicz. Jak wiemy ze strof poematu, był to dla zniewolonej Polski rok pełen radości i nadziei. A jaki był dla położonego w bordoskim Sauternes Château d’Yquem? Chyba najlepszy.