Viñedos Orgánicos Veramonte

W Chile do González Byass należą dwie winnice; jedna to Viñedos Orgánicos Veramonte w dolinie Csablanca, drugą jest Neyen de Apalta w doskonałej lokalizacji Apalta w dolinie Colchagua. W obydwóch winnicach gospodarka prowadzona jest na zasadach zrównoważonego rozwoju, w oparciu o organiczną i biodynamiczną filozofię suelos vivos, w efekcie czego poprzez regenerację gleb ziemi oddawane jest to, co z niej czerpano przez lata; życie.

W Chile do González Byass należą dwie winnice; jedna to Viñedos Orgánicos Veramonte w dolinie Casablanca, drugą jest Neyen de Apalta w doskonałej lokalizacji Apalta w dolinie Colchagua. W obydwóch winnicach gospodarka prowadzona jest na zasadach zrównoważonego rozwoju, w oparciu o organiczną i biodynamiczną filozofię suelos vivos, w efekcie czego poprzez regenerację gleb ziemi oddawane jest to, co z niej czerpano przez lata; życie.

Dolina Casablanca rozciąga się u podnóża Cordillera de la Costa w odległości 30 kilometrów w linii prostej od Oceanu Spokojnego. Ocean chłodzi ten obszar, dzięki czemu nadaje się on do uprawy białych odmian i niektórych czerwonych, takich jak pinot noir, merlot i syrah.

Winogrady Veramonte znajdują się w najwyższej i najcieplejszej części doliny. Okoliczne wzgórza porastają lasy stanowiące schronienie dla licznych zwierząt, między innymi ocelota chilijskiego.

Las ten spełnia rolę klimatyzatora dla 250 hektarów winnic posadzonych u podnóża wzgórz.

Wszystkie winnice Veramonte posiadają certyfikat ekologiczny. Z ich wysokiej jakości winogron powstają wina Veramonte – wyraziste, autentyczne, z charakterem.

Prowadzone w winnicach Veramonte praktyki ekologiczne obejmują:

• wytwarzanie własnego kompostu; 100 procent organicznych odpadów ze zbiorów jest wykorzystywanych do tego celu. Kompost jest mieszanką guana (od lokalnych zwierząt), słomy oraz wytłoków i szypułek z winogron (a także skórek, pestek i gałązek). Jest niezbędny, ponieważ dostarcza składników odżywczych do gleby, tworząc suelos vivos (żywą glebę), będącą podstawą zdrowych roślin,
• zachowanie rodzimych użytków zielonych, co poprawia natlenienie gleby i zdolność zatrzymywania wody, umożliwiając mikroorganizmom życie i przyczyniając się do wspomnianych wyżej żywych gleb. W winnicach ekologicznych i biodynamicznych gleby są żywe i generują życie wśród winorośli, co poprawia ich strukturę i mikrofaunę, wzmacniając poczucie miejsca,
• w walce z chorobami korzysta się z pomocy wyłącznie naturalnych wrogów czyli owadów, w sposób naturalny atakujących szkodniki. Tym samym w Veramonte nie stosuje się pestycydów,
• nie stosując herbicydów pozwala się trawie rosnąć naturalnie, a w glebie pozostają żyjące w niej mikroorganizmy,
• w winnicach Veramonte „zatrudnione” są owce, lamy i alpaki, których zadaniem jest „ścinanie” trawy równomiernie wiosną i zimą, kiedy traktory nie powinny wjeżdżać do winnicy, ponieważ jest mokra. Za sprawą swoich kopyt ułatwiają rozkład tego, co pozostało po przycinaniu. Dokonują również nawożenia.

W bezpośredniej bliskości winogradów Veramonte założono ogród, który tworzy roślinność rodzima dla doliny Casablanca. Pełni on funkcję korytarza biologicznego lub przerwy siedliskowej, podobnie jak rodzimy las. Przerwy siedliskowe to chronione obszary tubylczej roślinności, które promują bioróżnorodność. Owady znajdują w nich miejsca odpoczynku i z nich ruszają na podbój winnic. Owady są naturalnymi wrogami szkodników mającymi fundamentalne znaczenie dla utrzymania bioróżnorodności i zrównoważonego ekosystemu.