Speyside Distillery
Niewielka, rzemieślnicza destylarnia, malowniczo położona u podnóża gór Cairngorm. Do dziś prowadzi destylację w tradycyjny, ręczny sposób, zgodnie z wielowiekowym rzemiosłem. Uchodzi za jedną z najpiękniejszych destylarni w całej Szkocji.
Początkowo znajdował się tu młyn jęczmienny oraz niewielkie gospodarstwo rolne (croft), sięgające XVIII wieku. Obiekt zamknięto w 1965 roku, a przez kolejne 25 lat był stopniowo i z ogromną dbałością przekształcany w destylarnię whisky single malt przez kamieniarza Alexa Fairlie. Produkcję destylatu rozpoczęto w grudniu 1990 roku.
W przeszłości destylarnia funkcjonowała również pod nazwą „Lagganmore” – jako fikcyjna destylarnia występująca w serialu BBC „Monarch of the Glen” z 2001 roku.
Historia
John i Robert Harvey rozpoczynają swoją drogę w świecie whisky, zakładając i prowadząc destylarnie Yorker (Yoker) oraz Dundashill w Glasgow. W 1881 roku kolejne pokolenie rodziny – John, Robert i William Harvey – zakłada destylarnię Bruichladdich na wyspie Islay. Zakładem zarządzał William Harvey aż do pożaru w 1934 roku oraz swojej śmierci w 1936 roku.
Lord Byron
W 1815 roku, za panowania króla Jerzego III, lord Byron poślubił Lady Annabellę Milbanke, córkę właściciela Seaham Hall. Z okazji ślubu, znając upodobania swojego królewskiego przyjaciela, lord Byron podarował królowi Jerzemu III beczkę szkockiej whisky — przypuszczalnie SPEY Single Malt.
Niedawne odnalezienie śladów tej beczki w Pałacu Kew otworzyło nowe powiązania z marką SPEY. W oparciu o tę historię nawiązano współpracę z dwiema organizacjami charytatywnymi związanymi z rodziną królewską.
Królewska kolekcja
Pierwszą z nich jest organizacja Historic Royal Palaces — niezależna instytucja charytatywna zarządzająca i opiekująca się jednymi z najważniejszych pałaców królewskich w Wielkiej Brytanii, w tym m.in. Tower of London, Hampton Court Palace, Banqueting House, Kensington Palace, Kew Palace oraz Hillsborough Castle.
SPEY Royal Choice Single Malt powstaje na licencji Historic Royal Palaces i został stworzony specjalnie dla uczczenia tej współpracy. Ta ekskluzywna edycja dostępna jest w sprzedaży we wszystkich sklepach z pamiątkami na terenie pałaców.