Timorasso
Timorasso to stara piemoncka odmiana winorośli, która w latach 80. XX wieku była na skraju wyginięcia. Została pieczołowicie ocalona przez Waltera Massę z winnicy Vigneti Massa i dziś przeżywa prawdziwy renesans; powstaje z niej coraz więcej oryginalnych wytrawnych białych win cechujących się dobrą strukturą, pełnią i odpowiednią kwasowością.
Timorasso to aromatyczny szczep, w niektórych winach ujawniający nuty owoców tropikalnych, w innych natomiast bardziej kwiatowe akcenty. Dobrze reaguje na starzenie w beczce dębowej, co nadaje powstającym z niego winom pewnej złożoności i pozwala dojrzewać przez kilka lat. Odmiana ta ma grubą skórkę żółtozielonego koloru, która chroni winogrona zarówno przed chorobami, jak i przed trudnymi warunkami pogodowymi.
Timorasso pochodzi z regionu Colli Tortonesi w południowo-wschodnim Piemoncie. Tam produkuje się z niego wina jednoszczepowe – musi stanowić wówczas co najmniej 85 procent całości, a odmiany uzupełniające to moscato bianco oraz favorita (czyli vermentino).
Wina z Colli Tortonesi często oznaczane są jako Derthona, co jest tradycyjną nazwą (w lokalnym dialekcie) miasta Tortona, od którego pochodzi nazwa apelacji Colli Tortonesi DOC. Derthona to także nazwa proponowana dla osobnej apelacji DOC dla win ze szczepu timorasso, co dodatkowo sugeruje, że ta interesująca odmiana zyskuje coraz większe uznanie.