Wina do owoców morza

Frutti di mare kojarzą się wielu osobom bezsprzecznie z jedzeniem ekskluzywnym, ale też dla koneserów. Warto więc starannie dobierać wina do owoców morza, aby wydobywać z nich prawdziwą głębię smaku. Jakie trunki będą najlepszym wyborem? Zdecydowanie te pochodzące z krajów, w których krewetki, małże i ostrygi spożywa się w największych ilościach!

Jakie wino do owoców morza – białe czy czerwone?

Nie trzeba profesjonalnie zajmować się sommelierstwem, aby znać i wykorzystywać podstawowe zasady łączenia trunków z potrawami. Jakie wino do owoców morza wybrać? Zasadniczo mięsa takie jak wieprzowina, wołowina, ale również kaczka czy dziczyzna najlepiej komponują się z intensywnymi aromatami win czerwonych. Z kolei potrawy delikatne o jasnym kolorze, również serwowane na zimno, będą najlepiej komponowały się z alkoholami białymi. Są one dużo bardziej rześkie, świeże i kwasowe, przez co lepiej uzupełniają charakter białych, delikatnych mięs o rybnym posmaku.

Owoce morza na ciepło – jakie wino podać?

Bardzo ważne jest, aby umiejętnie łączyć charakter danego trunku z jakością potrawy. Może być trudno dopasować go pod kątem przygotowywanej kolacji – tym bardziej, gdy jest się gościem i nie do końca wiadomo, co będzie na niej podawane, a chce się zrobić prezent gospodarzom. Dlatego też warto zwrócić uwagę na etykiety na butelkach – producenci doskonale wiedzą, jakie nuty smakowe i aromatyczne ma dany wyrób, dlatego są w stanie precyzyjnie określić, w jakich okolicznościach będzie on smakował najlepiej. Jakie wino do owoców morza podawanych na ciepło najlepiej wybrać? Serwując na przykład krewetki smażone na maśle z czosnkiem, można do takiej przystawki zaserwować cięższy, biały trunek, o bardziej wyrazistym charakterze.

Jakie wina pasują do owoców morza na zimno?

Potrawy zimne najczęściej podaje się w upalne dni, jako sposób na zaspokojenie głodu, ale również delikatne orzeźwienie. A zatem jakie wino do krewetek koktajlowych, ostryg czy innych owoców morza, które spożywa się na chłodno, najlepiej podać? Tu sprawdzą się różne kwaśniejsze propozycje o wysokim poziomie świeżości, ale z aromatami owoców niezbyt wybijającymi się ponad główną nutę. Dzięki temu będą one fantastycznie pasowały do różnych ekskluzywnych przystawek, które często goszczą na letnich stołach podczas przyjęć w ogrodzie, ale są również podawane na romantycznych kolacjach we dwoje.

Jakie gatunki win pasują do owoców morza?

Jak wspomnieliśmy wyżej, warto sięgać po takie alkohole, które pochodzą z kraju, w którym spożywa się duże ilości owoców morza. Może to być na przykład Hiszpania czy Francja. Klasyczny wytrawny Sauvignon Blanc lub Chardonnay o wyrazistej, długiej końcówce będą bardzo dobrym wyborem, szczególnie gdy niespecjalnie znasz się na winach. Warto wspomnieć, że wybierając wina do owoców morza dobrze jest sięgnąć po te z nieco wyższej półki cenowej. Dlaczego? Ponieważ z reguły te wykwintne potrawy serwuje się w okolicznościach bardziej sprzyjających celebrowaniu ważnych chwil, co zdecydowanie podkreśla ich wyjątkowość. Dlatego właśnie do tego rodzaju posiłków nie spożywa się raczej niedrogich, lekkich win stołowych, ale coś bardziej wyrazistego, o nieco wyższej zawartości alkoholu, co podkręci jakość dań lądujących na stole, ale też pozwoli lekko zawrócić w głowie.

Dlaczego warto zadbać o odpowiednie wina do owoców morza?

Morskie dary należą do trudnych w pozyskiwaniu, a zatem bardziej ekskluzywnych, niż na przykład mięso zwierząt rzeźnych. Dlatego też zazwyczaj spożywa się je tylko na specjalne okazje – na romantycznych kolacjach we dwoje, podczas świąt czy towarzyskich przyjęć, na których chce się zrobić wrażenie na gościach. Wiedza o tym, jakie wino do owoców morza, takich jak krewetki, małże, ośmiornice czy kawior, jest najlepsze, pozwoli zaprezentować się gospodarzowi z jak najlepszej strony. W swoim domowym barku zawsze warto mieć przygotowaną butelkę wytrawnego lub ewentualnie półwytrawnego białego na specjalne okazje, aby można było „podlać” nim wyjątkową kolację przygotowaną dla ukochanej osoby, czy też podjąć przyjaciół czymś naprawdę ekskluzywnym.