Kolacja z winem: Bielsko-Biała 19.09.2026

Noce Wina to kameralne kolacje degustacyjne, podczas których serwowane są starannie dobrane wina zestawione z pasującymi daniami. To okazja, by połączyć przyjemność z jedzenia i picia z poznawaniem nowych smaków oraz historii kryjących się w każdym kieliszku. Spotkanie poprowadzą doświadczeni specjaliści w dziedzinie wina, posiadający międzynarodowe certyfikaty WSET.

Motyw przewodni: Śladami C.K. Monarchii - od Moraw po Tokaj

Termin: 19 września (sobota) 2026, godzina 19:00
Lokalizacja: Restauracja Chopina 5 przy ul. Fryderyka Chopina 5 w Bielsku-Białej

Menu i wina:

Aperitif
Collection 1508 Ryzlink Vlašský Morawy, Czechy

Gravlax z łososia marynowany w ziołach i cytrusach / szaszłyk krewetkowy marynowany w pieprzu pomarańczowym
Collection 1508 Ryzlink Rýnský Morawy, Czechy
Grand Tokaj Furmint Tokaj-Hegyalja, Węgry

Tartaletka z grzybami i karmelizowaną cebulą / młode liście ziół / suszona podwędzana kaczka / chrupki parmezanowe
Collection 1508 Frankovka Morawy, Czechy
Gál Tibor Pinot Noir Eger, Węgry

Kark z dzika marynowany w jałowcu i rozmarynie / schab z dzika sous-vide / sos z owoców leśnych / pieróg z pieczonym ziemniakiem / pieczone warzywa korzeniowe
Gál Tibor Egri Bikavér Superior Eger, Węgry

Ekler / pralina z karmelizowanych orzechów, z konfiturą z moreli i pomarańczy / waniliowy krem Chantilly
Grand Tokaj Terroir Selection Édes Szamorodni Tokaj-Hegyalja, Węgry