Clarendelle Bordeaux Saint-Émilion 2022

Trzon tej kompozycji stanowi merlot, stanowiący osiemdziesiąt trzy procent kupażu, wsparty solidną strukturą cabernet sauvignon oraz szczyptą cabernet franc. Pochodzące z prestiżowych winnic Saint-Émilion winogrona dojrzewały w sprzyjających warunkach rocznika 2022, co przełożyło się na czternaście procent zawartości alkoholu i dużą koncentrację aromatów. Domaine Clarence Dillon kontynuuje tu tradycję tworzenia trunków harmonijnych, w których każdy szczep wnosi unikalny element do bordoskiej mozaiki.

Pierwszy łyk atakuje podniebienie esencją czarnej wiśni i soczystej porzeczki, natychmiast rozwijając się w kierunku aksamitnej tekstury. Taniny są jedwabiste i precyzyjnie oszlifowane, unikając jakiejkolwiek szorstkości, co świadczy o wysokim kunszcie enologicznym twórców. Finisz pieści zmysły pikantnymi akcentami korzennymi oraz intrygującym, chłodnym niuansem anyżu, który pozostaje w pamięci długo po ostatniej kropli.

Aby w pełni docenić wielowarstwowość tego trunku, należy serwować go w temperaturze siedemnastu lub osiemnastu stopni Celsjusza. Wino to stworzy inspirujący duet z pieczoną piersią kaczki w towarzystwie ciemnych sosów lub aromatyczną zapiekanką warzywną. Jest to trafny wybór na uroczyste kolacje, podczas których klasyka Bordeaux spotyka się z dbałością o balans oraz czystą, owocową ekspresję.