Whitlaw 2014 10 YO Single Malt Scotch Whisky

Whisky Whitlaw 10 YO z serii Signatory Vintage to wyjątkowa whisky słodowa wykreowana przez Signatory z pojedynczych, specjalnych beczek – w tym z rzadkich partii pochodzących z zamkniętych destylarni. Cechuje się subtelnym aromatem przywodzącym na myśl dym torfowy w połączeniu z nutą korzennego miodu wrzosowego. Na podniebieniu pełna, miękka, ale i pikantna, o smaku naznaczonym wyraźnymi nutami wrzosu i świeżych ziół; w tle pojawiają się lekko owocowe akcenty suszonych owoców, delikatnego toffi, dojrzałych czerwonych jagód i soczystych rodzynek, a nad wszystkim unosi się słodki dym torfowy. Całość wieńczy średnio długi, owocowo-korzenny finisz.

Jako jeden z najbardziej renomowanych niezależnych bottlerów szkockiej whisky na świecie, Signatory Vintage Scotch wyróżnia się wyjątkową ekskluzywnością. Poprzez staranny wybór whisky słodowych z najbardziej prestiżowych destylarni Szkocji oraz skupienie się na pojedynczych partiach i beczkach, Signatory tworzy produkt określany mianem „single, single, single malt” – co jest synonimem najwyższej unikalności. Signatory ma możliwość pozyskiwania wybranych beczek z różnych regionów Szkocji, które zazwyczaj trafiają do blendów, i sprzedawania ich pod własną marką jako single malt whisky. Proces ten obejmuje celową selekcję konkretnych destylatów lub partii z destylarni, dokładną degustację każdej beczki oraz butelkowanie wyłącznie tych, które reprezentują najwyższą jakość. Firma została założona przez Andrew Symingtona pod koniec lat 80. XX wieku i od początku utrzymuje bliskie relacje z renomowanymi destylarniami. Obecnie posiada w swoich magazynach ponad 10 000 starannie wyselekcjonowanych beczek.