Château Pédesclaux 2019

Jak wszystkie najlepsze wina z Pauillac, Château Pédesclaux posiada złożoność odzwierciedlającą wyjątkowe siedlisko swego pochodzenia. W każdym roczniku niezmiennie zachwyca jednocześnie mocą, którą zawdzięcza winogronom uprawianym na glebach gliniastych i czystą elegancją wnoszoną do kupażu przez owoce ze żwirowego podłoża. Całość ucieleśnia głębię stanowiącą kwintesencję Pauillaca zrównoważoną przez niezwykłą zmysłowość. Cechuje się charakterystycznym zapachem będącym mieszanką aromatów czarnej porzeczki, fiołków i skrzynki po cygarach. Czasami jest gęstsze i bardziej tropikalne, innym razem bardziej eteryczne, zawsze jednak prezentuje równowagę między intensywnymi aromatami, a jedwabistą delikatnością tanin. Château Pédesclaux z rocznika 2019 prezentuje naprawdę piękne, kwiatowe oblicze w nosie, z aromatami lawendy, lilii i czarnej porzeczki, a na podniebieniu pełną budowę z wyraźnie zaznaczonymi, kremowymi taninami i długim zakończeniem. Całość szalenie dynamiczna i wyrafinowana, z dobrą strukturą, obecnie gotowa już do picia.
Podawać do pieczonej i duszonej wołowiny, jagnięciny, dziczyzny, pieczonych i grillowanych warzyw oraz wyrazistych dań z dodatkiem grzybów leśnych.

Skład: 72% cabernet sauvignon, 20% merlot, 6% cabernet franc, 2% petit verdot

Wino medalowe:
James Suckling - 94-95 punktów (rocznik 2019)
Vinous - 93 punkty (rocznik 2019)
The Wine Independent - 93 punkty (rocznik 2019)