Chenin blanc i przyjaciele

Lipiec to idealna pora, by skupić się na cechach odmiany chenin blanc i powstających z niej win. Ta wszechstronna biała odmiana winorośli, najpowszechniej kojarzona z Doliną Loary, uprawiana jest we Francji od prawie 1300 lat! Jej owoce mają wysoki poziom kwasowości co oznacza, że można z powodzeniem z nich robić wina w wielu różnych stylach: zarówno soczyście słodkie, botrytyzowane deserowe, lekkie wina musujące oraz spokojne, pełne, białe.

Stare krzewy w Stellenbosch i Swartland dają wysokiej jakości owoce, z których powstają wspaniale skoncentrowane, bogate wina o znacznie bardziej tropikalnym charakterze niż ich odpowiedniki z Doliny Loary, prezentując bujne aromaty ananasa, melona, guawy i banana znajdujące potem kontynuację w smaku wina. Dokładnie w takim charakterze jest wino Babylon’s Peak wchodzące w skład niniejszego zestawu. Nie mniej ciekawi są „przyjaciele” chenin blanc – wszyscy bez wyjątku białego koloru, który lipcową porą zdaje się być tym upragnionym w kieliszku. Świetne vinho verde z Casa de Vilacetinho, ale w poważnej, dużo mniej znanej odsłonie, łagodnie wytrawny kupaż rieslinga, chardonnay, pinot blanc i pinot gris z Moraw skrywający się pod nazwą Starak, kwintesencja kachetyjskiej bieli w postaci wina z endemicznych odmian rkatsiteli i mtsvane z apelacji Tsinandali, lekkie i rześkie Réserve de Marande z Gaskonii i cudownie aromatyczny izraelski kupaż z linii Mount Hermon. Taki zestaw z pewnością pozwoli w znakomitej formie przetrwać nawet najgorętsze lipcowe wieczory, które zapewne wkrótce staną się naszym udziałem.
W zestawie taniej!