Wina z włoskich wysp

Czerwone wytrawne wino z Sardynii o głębokiej rubinowej barwie powstałe z najbardziej dojrzałych gron odmian monica i carignano. W nosie zachwyca elegancją i bogactwem aromatów przywodzących na myśl owoce morwy, ciemne śliwki i świeże fiołki przemieszane z nutami mirtu, tytoniu i przypraw korzennych. Na podniebieniu świetna koncentracja, wyrazista owocowość, aksamitne, wyrafinowane taniny i fantastycznie długi, zabarwiony niuansem mineralnym, finisz.

Podawać do żeberek z pieprzem i sosem grzybowym, pieczeni z dziczyzny, a także do fondantu czekoladowego.
Skład: 50% monica, 50% carignano



Wino medalowe:
SILVER medal – MUNDUS VINI Spring Tasting 2022 (Rocznik 2020)

Czerwone wytrawne wino z Sardynii o rubinowej barwie z fiołkowymi refleksami, z czasem zyskującymi odcień owocu granatu. W nosie bogate, o aromatach przywodzących na myśl dojrzałe czereśnie i jeżyny, a także fiołki i suszone płatki róży oraz zioła. Na podniebieniu natychmiast ujawnia charakter eleganckiego i aksamitnego wina, o przyjemnej owocowości, dobrze zintegrowanych taninach, świetnej kwasowości i długim, czystym posmaku.

Podawać do warzywnej lazanii z wędzonych bakłażanów z fetą z dodatkiem chili, grillowanej cukinii i czerwonej papryki, kotletów cielęcych, dojrzewającego sera owczego, a także serów pleśniowych.
Skład: 100% cannonau

Białe wino z Sardynii o słonecznej barwie z zielonkawymi refleksami i bogatym bukiecie, na który składają się aromaty rozmarynu, charakterystyczne dla odmiany vermentino, kwiatów czarnego bzu, miąższu jasnych owoców i liczi. Na podniebieniu miękkie, smakowite i żywe, o dobrej strukturze, świetnej równowadze i lekkiej goryczce wyczuwalnej w długim posmaku.

Podawać do tart warzywnych, skorupiaków i owoców morza, grillowanych ryb, sera pecorino lub jako aperitif.
Skład: 100% vermentino

Nader udany przykład soczyście owocowego, pełnego słońca sycylijskiego syraha. Kuszący nos roztacza świeże aromaty ciemnych owoców wzbogacone o nuty pieprzowe. Usta łagodne, krągłe i pełne, dobrze zbalansowane, o przyjemnie długim posmaku.

Doskonały przykład sycylijskiego wina z tak ważnej dla wyspy odmiany nero d’avola. Na jego wyraźny, świeży nos składają się aromaty wywołujące skojarzenia z czerwonym owocami i śliwkami wzbogacone o nuty kwiatowe i balsamiczne. Na podniebieniu rześkie i soczyste, o dobrej strukturze, wyraźnie zaznaczonej taniczności, średniej kwasowości oraz długim, pełnym czerwonego owocu, posmaku.

Białe wytrawne wino z Sycylii powstałe z owoców jednej z najważniejszych dla wyspy jasnych odmian winorośli. Roztacza świeże aromaty kojarzone z owocami egzotycznymi i białymi kwiatami. Usta o zwiewnej budowie, przyjemnej rześkości i owocowości oraz długim, smakowitym finiszu.

Wino medalowe:
GOLD Medal – 23 Berliner Wine Trophy 2019 (rocznik 2018)
GOLD Medal – Mundus Vini 2019 (rocznik 2018)