Zestaw czerwonych win z Nowego Świata

Wino powstałe z owoców działki Paso Alto; winnicy posadzonej na granitowym podłożu, na zboczach wzniesień w wyjątkowej posiadłości La Palmería, gdzie winorośl koegzystuje z będącymi pod ochroną endemicznymi chilijskimi drzewami palmowymi. Elegancki nos roztacza delikatne aromaty róż, papryki, cedru, wanilii, leśnych jagód i żurawiny. W ustach doskonale zbudowane, o dość wysokiej kwasowości, świetnej strukturze tanicznej i długim, owocowym zakończeniu.
Podawać do steku z polędwicy wołowej, gnocchi z sosem bolońskim, hummusu.
Skład: 100% cabernet franc

Australijskie mourvèdre (monastrell), dla niepoznaki nazywane tu mataro w świetnym 2018 roczniku. W nosie potężne uderzenie leśnych owoców oraz porzeczki, podkreślone delikatnie korzeniami (azjatycka przyprawa pięciu smaków), w ustach wzbogacone ostrężyną i przyprawą korzenną. Na końcówce długie, eleganckie, z jedwabistą taniną.

Łagodny i przyjemnie krągły południowoafrykański kupaż shiraza i cabernet sauvignon urzekający obfitością aromatów czarnych i czerwonych owoców wzbogaconych o nuty przypraw. Na podniebieniu miękki, o dojrzałych taninach, świetnej równowadze i długim, eleganckim zakończeniu.
Podawać do rumsztyka w sosie z grzybów leśnych, polędwicy wołowej, żeberek jagnięcych czy pieczonej piersi kaczki.
Skład:shiraz, cabernet sauvignon

Jego ciemnoczerwony kolor daje fioletowe odcienie, że daje głębię i wizualne bogactwo. Intensywny i elegancki bukiet z zapachami czerwonych owoców i przypraw, podnosi wyrafinowane wrażenia. Obecność wysoko rozwiniętych tanin daje zrównoważoną siłę i długą trwałość w ustach.
Najlepiej nadaje się do dan mięsnych w wyrazistym sosiem.

Świeże, młode czerwone argentyńskie wino wytrawne z organicznych upraw o aromatach przywodzących na myśl czarne porzeczki z domieszką wanilii. Na podniebieniu świetnie zbudowane, jedwabiste i zwarte, o przyjemnie długim zakończeniu.
Podawać do pieczonych i smażonych czerwonych mięs oraz dań z dodatkiem grzybów leśnych.

Skład: cabernet sauvignon

Bogaty bukiet złożony z aromatów czarnych czereśni i dojrzałych malin stopniowo przechodzących w nuty kojarzone z czerwonymi śliwkami i granatami oraz wanilią i mokką. Na podniebieniu pięknie złożone, eleganckie i wysublimowane, o jedwabistej teksturze i długim, lekko tostowym posmaku.
Podawać do: pieczonej polędwiczki wieprzowej, pieczonego fileta z łososia, grzybów z ziołami