Kolacja z winem: Poznań 18.09.2026

Noce Wina to kameralne kolacje degustacyjne, podczas których serwowane są starannie dobrane wina zestawione z pasującymi daniami. To okazja, by połączyć przyjemność z jedzenia i picia z poznawaniem nowych smaków oraz historii kryjących się w każdym kieliszku. Spotkanie poprowadzą doświadczeni specjaliści w dziedzinie wina, posiadający międzynarodowe certyfikaty WSET.

Motyw przewodni: Śladami C.K. Monarchii - od Moraw po Tokaj

Termin: 18 września (piątek)  2026, godzina 19:00
Lokalizacja: Restauracja A nóż widelec przy ul. przy ul. Czechosłowackiej 133 w Poznaniu

Menu i wina:

Pyra z gzikiem
Collection 1508 Ryzlink Vlašský Morawy, Czechy

Domowe pieczywo: Chleb na zakwasie / cebularz / olej szczypiorkowy

Galart z wędzonego jesiotra z hodowli Antonius / opalana sałata / zioła ogrodowe / żel cytrynowy
Collection 1508 Ryzlink Rýnský Morawy, Czechy

Ręcznie siekany tatar z polędwicy wołowej / żółtko / pikle
Gál Tibor Pinot Noir Eger, Węgry

Kultowa szczawiowa z jajkiem przepiórczym / purée ziemniaczane / chrupiący boczek / kwaśna śmietana / olej szczypiorkowy

Dziura normandzka: sorbet z mirabelki

Filet z pstrąga tęczowego z hodowli Fier w Zachodniopomorskiem / pieczony młody ziemniak z salsą ziołową / zielona fasolka szparagowa / sos holenderski
Grand Tokaj Furmint Tokaj-Hegyalja, Węgry

Biodrówka jagnięca / duszona kapusta z koprem / seler w jogurcie / purée z młodej cebuli i czosnku / aksamitny sos z wędzonej i ostrej papryki
Collection 1508 Frankovka Morawy, Czechy
Gál Tibor Egri Bikavér Superior Eger, Węgry

Malina w trzech odsłonach

Zupa nic

Bombonierka
Grand Tokaj Terroir Selection Aszú 5 Puttonyos, Tokaj-Hegyalja, Węgry