Sigalas Santorini Assyrtiko

Greckie białe wino wytrawne powstałe z owoców ponadsześćdziesięcioletnich krzewów. Cechuje się cytrynową barwą i wyrazistą mineralnością w nosie, uzupełnioną o aromaty owoców pestkowych i cytrusów z nutami kwiatowymi w tle. Na podniebieniu bogate, świetnie zbudowane, o wibrującej kwasowości i smaku naznaczonym nutą solną.
Właścicielem winiarni Domaine Sigalas od stycznia 2020 jest Kir-Yianni.
.
Domaine Sigalas to producent wina założony w 1991 roku na greckiej wyspie Santorini. Najbardziej znany jest ze swoich białych win produkowanych z odmiany Assyrtiko, w szczególności z rześkiej, cytrusowej wersji fermentowanej w stali nierdzewnej. Winnice i winiarnia znajdują się na równinach Oia na północy wyspy. Powierzchnia winnicy około 20 hektarów (49 akrów). Podobnie jak w pozostałej części Santorini, gleby w Domaine Sigalas są piaszczystą mieszanką wulkanicznego pumeksu i popiołu. Połączenie ciepłego klimatu śródziemnomorskiego, suchej gleby i silnych wiatrów znad Morza Egejskiego oznacza, że regularnie stosowane są tradycyjne systemy przycinania (w których winorośl jest przycinana do kształtu kosza lub pionowej kuli).

Roczna produkcja winiarni wynosi około 250 000 butelek

Podawać do pieczonych i grillowanych ryb, zapiekanych warzyw, wytrawnych tart, serów.
Skład 100% assyrtiko

Wino medalowe:

Wine Review Online: - 94 punkty rocznik 2023