Canelones
Region Południowy to obszar z największą liczbą winiarni w całym Urugwaju, w którego klimacie bardzo wyraźnie odczuwalny jest wpływ La Platy. Panują tu idealne warunki do uprawy białych odmian winorośli takich jak chardonnay, sauvignon blanc, viognier, albariño, ale także doskonale udaje się w nim flagowy szczep kraju – tannat.
Region Południowy dzieli się na trzy podregiony: Canelones, Montevideo i San José.
Czytaj więcej
Uprawa winorośli – Canelones
Canelones to największy obszar uprawy winorośli w Urugwaju, w którym powstaje 60 procent win. Na krajobraz tego departamentu składają się plaże oraz płaskie przestrzenie i łagodne wzniesienia, po których porozrzucane są pola uprawne. Można tu spotkać bardzo zróżnicowane gleby, zazwyczaj bogate i zwięzłe, wśród których na plan pierwszy zdecydowanie wysuwa się liczące kilkaset milionów lat podłoże z różowego granitu, występujące tylko w tej części kraju. Stanowi ono jedno z głównych geologicznych bogactw Urugwaju.
Chodząc starymi ulicami Montevideo, zauważyć można wiele chodników zrobionych z tej skały. Kopano go tutaj zawsze dużo i do dzisiaj się to robi. W niektórych lokalizacjach w departamencie Canelones wydobywa się jednak nie bloki granitowe, ale równie cenne dla przemysłu zdekomponowane przez miliony lat frakcje tegoż granitu. Tworzą one pod warstwą organiczną gleby coś w rodzaju kamiennej poduchy grubej na kilkanaście metrów.
Ta niezwykła charakterystyka gruntu stwarza warunki do uprawy winorośli dającej bardzo wyjątkowe wina. Przez cały rok panują tu umiarkowane temperatury – zarówno w lecie, kiedy obserwuje się dużą dzienną ich amplitudę – jak i w zimie – kiedy praktycznie nigdy nie spadają przesadnie nisko. Jest także pod dostatkiem wody dzięki obecności kilku rzek.