Alain Jaume & Fils

 

Rodzina Jaume kultywuje uprawę winorośli w południowej części Doliny Rodanu począwszy od 1826 roku. Obecnie należąca do niej winiarnia położona jest w północnej części apelacji Châteauneuf-du-Pape, słynącej ze znakomitego siedliska i charakterystycznego, pokrytego otoczakami, podłoża winnic. Przekazywana z pokolenia na pokolenia pasja nierozerwalnie związana z dyscypliną, a także szacunkiem dla otoczenia, obecne są w rodzinie Jaume do dziś. Członkowie rodziny, jako doświadczeni winogrodnicy, doskonale zdają sobie sprawę, że każdy rocznik jest inny, a oni świadomie muszą dostosować technikę uprawy winorośli do zmieniającego się otoczenia. Za cel postawili sobie tworzenie z owoców uprawianej przez siebie winorośli wspaniale intensywnych, bogatych i złożonych win, jak najpełniej odzwierciedlających różnorodność siedlisk południowej części Doliny Rodanu.

Czytaj więcej

Sygnowane Alain Jaume wina powstają w różnych, należących do rodziny posiadłościach położonych w kilku południoworodańskich apelacjach. Zawsze znakomite, a bywa, że wybitne (w zależności od rocznika), wina châteauneuf-du-pape oraz świetne, przepełnione soczystą owocowością côtes du rhône powstają w posiadłości Domaine Grand Veneur, świeże i miękkie lirac – w Domaine du Clos de Sixte, a vacqueyras – w Château Mazane.

Alain Jaume wraz z synami jest w posiadaniu wszystkiego tego, co niezbędne do tworzenia najwyższej klasy win; mają umiejętności winogrodnicze, doskonale znają specyfikę poszczególnych siedlisk w południowej części Doliny Rodanu, opanowali znajomość enologii i sztukę tworzenia wina, dodatkowo mają przywilej korzystania z doświadczeń minionych pokoleń, co jest bezcenne.

Dla rodziny Jaume sprawą priorytetową jest uprawa winorośli z dbałością o środowisko naturalne; takie podejście skutkuje zdrowymi winogradami rodzącymi doskonałej jakości, zdrowe winogrona będące fundamentalnym składnikiem przedniej jakości win. Winogrady zarówno w posiadłości Grand Veneur jak i Clos de Sixte są prowadzone zgodnie z praktykami organicznymi. Dlatego winnice są nawożone tylko przy wykorzystaniu naturalnego kompostu, krzewy są opryskiwane tylko środkami organicznymi wyłącznie w przypadku pojawienia się ryzyka rozwinięcia chorób zagrażających winorośli, wydajność jest pod ścisłą kontrolą; latem ręcznie przeprowadza się zielone winobranie, którego celem jest nie tylko ograniczenie wydajności, ale także stworzenie najlepszych warunków dojrzewania kiściom o najlepszej ekspozycji. W celu zapewnienia im swobodnego dostępu powietrza, ręcznie usuwany jest nadmiar liści. Także winobranie przeprowadza się ręcznie, przy jednoczesnym sortowaniu poszczególnych kiści winogron. Winogrona poddaje się winifikacji, a potem wino dojrzewane jest tak, by w każdym można było odnaleźć unikalne cechy siedliska, z którego pochodzi.

 

    Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
    Zamknij
    pixel