Arinarnoa
Arinarnoa to odmiana ciemnych winogron otrzymana w 1956 roku w Bordeaux i przedstawiona światu przez swego twórcę – Pierra Marcela Durquety – jako krzyżówka merlota i petit verdot. Jednak późniejsze badania DNA dowiodły, że odmiana powstała w wyniku skrzyżowania tannata z cabernet sauvignon, w efekcie czego arinarnoa okazała się być wnukiem cabernet franc i sauvignon blanc. Nazwa arinarnoa wywodzi się z jednego z dialektów języka baskijskiego, w którym arin to lekki, a arno – wino.
Odmiana ma średniej wielkości kiście oraz jagody o okrągłym kształcie i lekko ziołowym smaku. Jest to winorośl odporna na pleśń dzięki luźnej budowie kiści, dająca dobre i przewidywalne plony. Z arinarnoa powstają wina o wspaniałej złożoności i trwałości aromatycznej, dobrze zbudowane, o właściwej kwasowości i poziomie alkoholu oraz dość wyrazistych taninach i takiejż barwie.
Czytaj więcej
Geografia uprawy
Arinarnoa uprawiana jest głównie na południu Francji, gdzie stanowi jedną ze składowych tamtejszych win regionalnych (IGP) oraz w hiszpańskiej części Katalonii, w apelacji Penedès. Spotkać ją można także w Libanie oraz w Ameryce Południowej, gdzie powstają z niej wina odmianowe w Argentynie, Brazylii i Urugwaju.
Zastosowanie kulinarne
W kuchni wina z arinarnoa doskonale smakują z grzybowym ragù, stekami z sosem z zielonego pieprzu czy z zapiekanką z mielonym mięsem, marchewką, groszkiem i ziemniakami.