Wina do dań z grzybami

Wina z odmiany pinot noir doskonale łączą się z daniami na bazie grzybów. Prawidłowość ta dotyczy grzybów leśnych (suszonych i smażonych), także szlachetnych białych i czarnych trufli. Łagodna taniczność cechująca wina z odmiany pinot noir, w połączeniu z aromatami typowymi dla win dojrzewanych w beczkach, doskonale współgrają z dość intensywnym aromatem grzybowych wywarów. W przypadku grzybów uprawianych, takich jak pieczarki czy boczniaki, częściej sięgniemy po białe, dojrzewające w beczkach chardonnay.