Cantine Menhir Salento
Menhir Salento to dzieło życia braci Gaetano i Vito Angelo Marangelli. Należące do nich winogrady położone są w niesamowitym otoczeniu porośniętym śródziemnomorskimi zaroślami, spośród których co jakiś czas wyłaniają się wysokie, z grubsza tylko obrobione megalityczne bloki kamienne zwane menhirami. To od nich powstała w 2002 roku winiarnia wzięła swą nazwę.
Od momentu podjęcia decyzji o założeniu tego biznesu Gaetano Marangelli skupił się na realizacji precyzyjnie wyznaczonych celów, które bardzo szybko udało mu się osiągnąć; zaledwie w kilka lat powstające w winiarni Menhir wina znalazły się na najważniejszych rynkach międzynarodowych. Obecnie do Menhir Salento należy 65 hektarów, z których 50 zajmują podzielone na niewielkie działki winnice. Od 2018 roku produkcja win odbywa się w Bagnolo del Salento – niewielkiej miejscowości na Półwyspie Salentyńskim. Oprócz niej działalność firmy obejmuje jeszcze dwie aktywności jak najbardziej z winem związane; jedną jest L’Azienda Agricola Anna, drugą osteria Origano. Farma Anna, nazwana tak na cześć matki założycieli Menhir Salento, zatopiona jest w śródziemnomorskich zaroślach; gospodaruje się na niej przy zastosowaniu metod organicznych. Winnice oddziela od siebie przestrzeń porośnięta leczniczymi ziołami, polnymi kwiatami, lawendą, tymiankiem i endemicznymi drzewami. W gospodarstwie hoduje się także kury i króliki – zarówno na sprzedaż jak i na potrzeby restauracji Origano, zgodnie z zasadami konceptu z farmy do stołu. Celem nadrzędnym przyświecającym wszystkim podejmowanym w firmie działaniom jest wysoka jakość; odnosi się zarówno do tworzonych win jak i świadczonych usług, przy jednoczesnym poszanowaniu ziemi, roślin i ludzi.
Położoną w maleńkim miasteczku Minervino di Lecce osterię Origano otwarto w 2011 roku. Jest to urokliwe miejsce, w którym na bardzo spójną całość składają się koncepcja zdrowej żywności, autentycznej kuchni regionalnej i kreatywne podejście do kwestii smaku. Szefujący temu miejscu Alfredo De Luca każdego dnia korzystając z sezonowych, dostępnych na miejscu świeżych produktów, wyczarowuje oryginalne, cieszące podniebienie smakołyki. Od 2019 roku enologiem w firmie jest Marco Mascellani nadzorujący wszystkie winnice i całą produkcję. Najbardziej charakterystycznymi dla Menhir Salento są wina powstające z autochtonicznych dla regionu odmian primitivo, negroamaro, susumaniello i malvasia nera. Cała produkcja winiarska Menhir Salento dzieli się na kilka linii; Klasyczną, Menhir, The Pietra i Collection. To od rozpoczętej w 2005 roku produkcji Klasycznej linii zaczęła się droga do sukcesu. Powstające w jaj ramach wina, których doskonałym przykładem jest Quota 29 Primitivo, charakteryzuje wspaniała świeżość i elegancja. Wina z linii Menhir są świetnie zbudowane, esencjonalne i intrygujące, takie jak choćby Calamuri powstające z owoców 80 letniej, prowadzonej na głowę, winorośli. Wszystkie Menhir Salento wina są nierozerwalnie związane z miejscem swego pochodzenia będąc najlepszymi ambasadorami tej skąpanej w południowym słońcu krainy na Półwyspie Salentyńskim. Czytaj więcej