koszyk i przechowalnia
ilość:
0
wartość:
0,00 

Brakuje 200zł do darmowej wysyłki

› logowanie  › rejestracja

Wyszukiwarka

Polecamy też

Oferta hurtowa

Biuro Obsługi Klienta

pn-pt 8:00-19:00

tel. 535 577 577



biuro@domwina.pl

Newsletter

Chcesz otrzymywać informacje o specjalnych ofertach, promocjach oraz degustacjach?
Zapisz się na darmowy newsletter!

Jak przechowywać wino?

Niestety, nawet jeśli kupujemy wino w poniedziałek i mamy zamiar otworzyć butelkę w czwartek, możemy je trochę zepsuć. Oczywiście nie każde wino wymaga od razu specjalistycznej piwniczki, ale na pewno są dwie zasady, których należy przestrzegać ZAWSZE.

I na pewno istnieje kilka sprawdzonych wskazówek jak przechowywać wina o kilkuletnim, czy kilkunastoletnim potencjale dojrzewania.

Pamiętajmy, że wino potrzebuje odrobiny spokoju. Nie wyciągajmy więc na stół butelki, która spędziła choć trochę czasu w trzęsącym się bagażniku samochodu. Dajmy takiemu winu chociaż dwa dni, żeby mogło „dojść do siebie”.
Chcą zachować wysoką jakość każdego wina - także tego, które pijemy na co dzień, zwróćmy uwagę na dwie rzeczy:


TEMPERATURA

Nawet winom przeznaczonym do spożycia w najbliższym czasie powinniśmy oszczędzić gwałtownych zmian temperatury, które mogą bardzo szybko nadwyrężyć ich walory smakowe. Jest to ważne szczególnie w lecie – już w sklepie warto się upewnić, że zakupiona przez nas butelka nie leżała w pełnym słońcu, np. na wystawie sklepu czy w przeszklonej gablotce przy drzwiach..

„Przegrzane” wino ściemnieje, utleni się, może zmętnieć i nabrać nieprzyjemnego zapachu suszonych owoców. Utrata świeżości jest nieodwracalna.

W przypadku win przeznaczonych do dłuższego przechowywania „podręcznikowa” temperatura przechowywania win to 12 stopni. I faktycznie tej temperatury nie wolno przekraczać w przypadku białych win wytrawnych. Jednak dalej najważniejsze jest to, żeby oszczędzić winu gwałtownych zmian temperatury. Jeżeli w naszej piwniczce czy szafie chłodzącej trzymamy tylko wina czerwone może ona sięgać nawet 18 stopni. Pamiętajmy wtedy, że przyspieszy to dojrzewanie wina i trunek pełnię swoich możliwości osiągnie wcześniej niż wskazuje na to podawany przez producenta potencjał dojrzewania. W przypadku gdy temperatura w „piwniczce” będzie niższa niż 12 stopni, wino będzie oczywiście dojrzewało dłużej.


ŚWIATŁO

KAŻDE wino powinniśmy przechowywać w CO NAJMNIEJ zacienionym (a najlepiej oczywiście po prostu ciemnym) miejscu. Wbrew pozorom ciemne szkło butelki nie chroni wina przed szkodliwym wpływem światła. Przechowywanie w zbyt jasnym miejscu prowadzi do utlenienia i wytworzenie się w winie związków siarki – mówimy nawet o tzw. "smaku światła".


Chcą cieszyć się smakiem win przeznaczonych do dłuższego leżakowania pamiętajmy także, żeby:

  • Przechowywać butelki w pozycji poziomej (dzięki temu korek nie wyschnie - przy suchym korku do butelki dostanie się powietrze, a wino będzie wyparowywać i się utleni)

  • Zadbać o odpowiednią wilgotność powietrza (nadmierna wilgotność może doprowadzić do spleśnienia korka, zbyt mała - do jego wyschnięcia, optymalna wilgotność to 50 - 75%).

  • Unikać miejsc, w którym wino będzie narażone na wstrząsy lub wibracje

  • Zadbać o wentylację pomieszczenia

  • W pomieszczeniu z winem nie przechowywać o agresywnych, nieprzyjemnych woniach zapachach (np. psująca się cebula, kiszona kapusta, produkty ropopochodne, farby, lakiery, etc.), które mogą przeniknąć do naszego wina

Jak kupować?

Wybrałeś coś
dla siebie?

Odwiedź jeden z naszych sklepów, lista tutaj napisz do nas e-mail na adres biuro@domwina.pl, zadzwoń na infolinię
535 577 577.

Tu pełna informacja
o zasadach składania zamówień

Cava Gran Cuvée


Dom Wina Sp. z o.o. wszystkie prawa zastrzeżone