Malbec
Malbec niewątpliwie pochodzi z Francji, najprawdopodobniej z regionu Cahors, położonego w południowo-zachodniej części kraju, gdzie jest dominującą odmianą do dziś. Jeszcze w XIX wieku był to jeden z najpopularniejszych szczepów w winnicach Médoc i Graves. Występował wtedy pod nazwą côt. Dziś nad Żyrondą pojawia się sporadycznie.
zarejestruj się i zamawiaj taniej
Wina z odmiany malbec w ofercie:
Malbec - dobro narodowe Argentyny
Swoją międzynarodową karierę rozpoczął malbec wraz z rozwojem winiarstwa w Argentynie, a konkretnie w regionie Mendozy. Pierwsze udokumentowanie wzmianki o tej odmianie pochodzą z 1868 roku. Chociaż dzisiaj uprawia się ją na terenie całej Argentyny, poczynając od Salty, a na Patagonii kończąc, to nadal najlepsze, najbardziej doceniane wina z malbeka rodzą się w winnicach wokół miasta Mendoza. Szczególnie zaś w podregionach Maipu, Lujan de Cuyo oraz Valle de Uco.
Geografia uprawy malbeca
Mniej więcej 80 procent całych nasadzeń malbeka to Argentyna, zaś zaledwie 15 procent – Francja. Z uwagi na rosnącą popularność odmiany coraz częściej znajdziemy ją w słynnych bordoskich kupażach. Pozostałe 5 procent upraw stanowi tzw. reszta świata. Spotkamy malbeka w Kalifornii, Chile i Urugwaju. Pojawia się również w Izraelu oraz u jednego producenta w Armenii. Wina z odmiany malbec zazwyczaj są bardzo solidnie zbudowane. Cechują się ciemną, niemal nieprzejrzystą barwą i wyraźną tanicznością. Doskonale nadają się do dłuższego dojrzewania w dębowych beczkach. W zależności od klimatu, z którego pochodzą, wykazują spore zróżnicowanie. W owocowym bukiecie francuskich malbeków dominować będą wiśnie i maliny, a także pikantność i cierpkość. Te z nowego świata, ze znacznie cieplejszego i bardziej słonecznego siedliska, wyróżniały się będą przede wszystkim aromatami jeżyn i dojrzałych ciemnych śliwek.
Kwiecień miesiącem malbeca
17 kwietnia obchodzimy światowy dzień malbeca. Tego właśnie dnia, w roku 1853, Domingo Faustino Sarmiento – pisarz, reformator i późniejszy prezydent Argentyny – rozpoczął reformy argentyńskiego winiarstwa. Przewidywały one między innymi sprowadzenie nowych sadzonek szlachetnych europejskich odmian. I tak malbec pojawił się w Ameryce Południowej.
Malbeki są wymarzonymi winami do mięsa. Mają w sobie wszystkie te cechy, które powinny mieć wina przeznaczone do mięsnych dań: wyraźne taniny, pikantność, owocowość, stosunkowo wysoką kwasowość. W nowej ojczyźnie malbec podawany jest z mięsiwem z rusztu. Doskonale połączy się także ze stekami oraz pieczoną wołowiną i jagnięciną.